雞肝是很常見的一種食材，一般都會滷製，做成滷水雞肝或者鹽水雞肝之類的，下酒效果非常好。

    而在西餐體系中，也有不少菜品會用到雞肝。

    比如香煎雞肝、比如雞肝沙拉，還有英國王室前任御廚加里·羅德的招牌菜——雞肝配蘑菇菠菜，這些都詮釋著雞肝在西餐中應用比較廣泛。

    跟大名鼎鼎價格昂貴的鵝肝不同，雞肝在西餐中代表著平民和廉價。

    所以一般高端餐廳，是不大能見到雞肝這種食材的，因為高端餐廳追求的是鵝肝松露等名貴食材，就算有雞肝類的菜品，也是搭頭而已。

    倒是一些平民餐廳，雞肝類菜品才相對多一些。

    徐拙用了二十分鐘，做成了雞肝類的肝膏湯。

    他嘗了嘗，略略有些失望。

    倒不是這雞肝做的肝膏湯難喝，而是通過這嘗，他發覺出邵鈞儒心心念的，絕不是雞肝做的肝膏湯。

    原因就是，雞肝做的肝膏湯，味道太寡淡了。

    寡淡，不是說味道不行，而是沒有之前吃豬肝或者鵝肝那種豐腴香潤的口感。

    雞肝做的肝膏湯，香味兒很淡，相對來說，鮮味更濃一些。

    但光有鮮味是不行的，因為肝膏湯用的雞湯，本就是一種鮮味的食材，再配上同是鮮味的雞肝，鮮上加鮮，鮮味自然濃郁。

    但雞肝幾乎沒啥脂肪，所以相對來說，香味就淡了不少。

    這種情況下，猛一吃到嘴裡，自然就會覺得味道有些寡淡。

    徐拙略微有些失望的放下筷子，把雞肝排除了。

    這會兒已經下午一點半了，忙了一上午也沒弄出什麼結果，心裡不免有些沮喪。

    「先吃飯吧，吃完飯歇口氣再繼續弄這些。」徐拙打定主意後，開始做午飯。

    雖然忙活了一上午，但要說餓的話，還真沒多明顯。

    畢竟一上午都在圍著灶台打轉，聞的味道也是好聞的雞湯味兒，手中擺弄的更是各種肉食。

    再加上每次做出來的時候都會嘗幾口，所以並不覺得餓。

    但都這個點兒了，不吃點東西也不行，身體會扛不住的。

    而且一上午都在跟這種清湯寡水的菜品打交道，徐拙覺得是時候吃點重口味的菜品，來調劑一下自己的胃口了。

    不然照這麼下去，真就成了養生人了。

    他今天懶得動手做菜，直接打開外賣軟體，找了一家附近名氣不錯的湘菜館，點了幾樣店裡的招牌小炒。

    什麼辣椒炒肉，什麼煙筍臘肉，什麼酸辣雞胗等等。

    反正都是店裡比較受歡迎的菜品。

    原本徐拙想體驗一下四方食府的外賣呢，不過四方食府的菜品他都吃過不知道多少次了，沒任何新鮮感。

    雖然不至於吃膩，但多少也有些夠夠的了。

    所以，今天吃別人家的外賣，看看這家店裡受歡迎的菜品，味道到底怎麼樣。

    除了這幾樣小炒和米飯之外，徐拙又從附近一家kfc，點了一大杯加了冰塊的可樂。

    吃飯時候，徐拙喜歡喝可樂，但不喜歡喝冰箱裡的冰鎮可樂，而是喜歡那種加了冰塊的可樂。

    這種可樂冰冰涼涼的，喝起來味道卻稍微淡一點。

    在舒爽的同時，也不會讓嘴裡過於甜膩。

    另外，這種加了冰塊的可樂能夠有效緩解嘴裡的辣味兒，今天畢竟點的都是湘菜的外賣，所以徐拙覺得還是配著可樂吃比較合適。

    怕辣嘛，所以要準備妥當。

    半小時後，外賣準時送到。

    徐拙拿到手之後，把外賣包裝打開，取出菜品和米飯擺在餐桌上，然後端著加了冰塊的可樂喝一大口，這才端起米飯，開始吃飯。

    吃飽喝足之後，徐拙把桌上的外賣包裝收拾一下，躺在沙發上挺屍。

    這會兒剛吃過飯不宜活動，徐拙打算歇一會兒之後，繼續做試驗。

    畢竟是價值三億的菜品，一定要格外重視才行。

    雖然說飯後百步走能活九十九，但徐拙還是毅然決然的在沙發上躺了一個多小時。

    覺得躺著渾身不舒服的時候，徐拙總算想起自己還有正事要做。

    為了給自己鼓勁兒，他還特意在網上搜了一張三億現金堆在一起的照片，雖然不知道圖片中的錢到底有沒有三億，但看著堆成一座小山的圖片，還是讓徐拙瞬間就充滿了鬥志。

    嗯，是時候好好努力把這三億掙到手了。

    雖然就算這道菜通過了，自己這邊依然要付出三億現金來購買四合院，再加上過戶手續之類的花費，估計還得再加一千萬才行。

    另外房子到手之後，還得花不少錢裝修。

    四合院走的是古典風，家具家電肯定不能湊合，所以這七算八算的，讓徐拙頓時覺得壓力好大。

    甚至有种放棄這個任務的想法。

    要是不買這麼好的四合院的話，在三環內找個地段差一點的、面積小一點的、配置稍微差一點的四合院，大概率也有一億就能搞定。

    要是運氣好碰到著急脫手的人，說不定幾千萬就能拿下。

    然後花點錢裝修一下，這不是美滋滋嘛。

    雖然兩家人有可能住不下，但是讓兩家的老人住進去安享晚年還是沒問題的。

    不過想到那天邵鈞儒對美味無線懷戀的神情，徐拙覺得還是幫幫老人家比較好。

    哪怕不圖四合院呢，光人家為國家付出這一生，也值得自己努力把這道菜給做出來。

    給自己鼓完勁兒之後，徐拙來到廚房，繼續做試驗。

    這次他直接先用鵝肝做試驗。

    其實徐拙對鵝肝沒抱任何希望，因為上次用肥肝做出來的肝膏湯，那略顯油膩的口感和味道，深深印在了他腦海中。

    這會兒先用鵝肝做試驗，其實就是用排除法，先把不可能的排除掉，把有希望的留在後面。

    大人物都是最後出場的嘛，壓軸菜也是如此。

    所以徐拙先用鵝肝來做，反正沒抱希望，所以做的時候，全憑一個廚師的本分來做。

    這種家養的大鵝，鵝肝比肥肝小了兩三倍，不僅沒有了肥肝那種誇張的個頭，同時顏色也完全不同。

    肥肝因為含有大量脂肪，所以看上去顏色發白。

    而普通的鵝肝，則是正常的紅色。

    徐拙用做肝膏湯的方式把鵝肝一步步加工，再次做成了賣相優雅香味出眾的肝膏湯。

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